Рагу из говядины с картофелем

Рагу – это классическое блюдо многих народов, поэтому существует огромное количество разновидностей этого блюда.

Время приготовления – 1,5 часа. Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина – 1 кг.
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Для начала следует подготовить лук и мясо – всё нарезать, а говядину промокнуть полотенцем (чтобы при жарке масло не брызгало). Следует сказать, что рагу из говядины – довольно простое блюдо и в его приготовлении не понадобится каких-то сложных навыков.



Большую и глубокую сковороду разогреваем вместе с растительным маслом, туда выкладываем уже нарезанный лук и слегка обжариваем.



Почти сразу же выкладываем говядину и тоже слегка обжариваем. Добавляем 2 стакана воды, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим 45 минут.



Пока мясо тушится мы приготовим овощи: помоем и нарежем. У нас в стране принято картофель ещё и чистить, но я всё готовлю с кожурой – так вкуснее :-).



Когда мясо уже протушилось – сверху на мясо выкладываем морковь и накрываем крышкой.

Через 10 минут выкладываем картофель и тушим до готовности.



Ну вот и всё, рагу готово. Приятного аппетита!