Грибной крем-суп из шампиньйонов

Как-то в пиццерии Консерва заказала грибной крем-суп. Он был невероятно вкусный и мне захотелось повторить его дома. Как оказалось, готовится он очень просто.

Ингредиенты для супа

Для супа нам потребуется:

• Шампиньйоны – 500 г;
• Картофель – 4 шт;
• Лук – 2 шт;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Сливки – 100 – 200 мл;
• Соль, перец.

Подготовка

Картошку предварительно надо почистить, помыть и отварить.

Грибы необходимо помыть, крупные грибы нарезать:

Лук тоже нарезать:

Чеснок тоже необходимо почистить и мелко нарезать.

Поехали!

Процесс приготовления грибного крем-супа состоит из простых шагов:

1. Пассеруем (обжариваем на мелком огне) лук.

2. В лук добавляем грибы и тушим их:

3. Минут через 15-20 заливаем сливки. Добавляем соль и перец по вкусу:

4. Соединяем вместе наш предварительно отваренный картофель и грибы со сливками и луком. Добавляем нарезанный чеснок.

Осталось только перемолоть всё это блендером и разбавить кипячёной водой до необходимой консистенции:

Подача супа

Крем-суп из шампиньйонов лучше всего подавать, посыпав зеленью. Также можно добавить гренок или вот таких вот хлебных палочек: