Грязь Миссисипи – традиционный американский десерт

    Грязь Миссисипи – традиционный американский десерт

    Шоколадный пай (а pie – это, как оказывается, совсем не пирог) с очень нестандартным названием – очень традиционный американский десерт. Название пошло от схожести структуры десерта с берегами одноимённой реки.

    Пай готовится очень просто, сам он очень вкусный. Нам потребуется:

    • Молоко – 700 мл
    • Какао-порошок – 30 г
    • Сахар – 125 г
    • Крахмал кукурузный (очень долго искали) – 50 г
    • Чёрный шоколад – 150 г
    • Сливочное масло – 165 г
    • Яичный желток – 4 шт
    • Соль – 1 г
    • Печенье шоколадное – 400 г

    Шаг 1. Топим шоколад на водяной бане

    Топим шоколад на водяной бане

    Нам необходим чёрный шоколад хорошего качества. Содержание какао – в районе 65%. Шоколад необходимо растопить на водяной бане.

    Шаг 2. Смешиваем ингредиенты для крема

    Смешиваем ингредиенты для крема

    Сначала крем замешивается холодный. Берём довольно большую ёмкость для крема и смешиваем там какао-порошок, сахар (120 г), кукурузный крахмал и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем желтки. Ещё раз перемешиваем и вливаем холодное молоко (вымешиваем, чтобы не было комочков).

    Шаг 3. Варим крем

    вливаем холодное молоко

    Как мы все ингредиенты вымешали в холодном виде – ставим ёмкость на огонь и варим крем до загустения. Часто-часто перемешиваем.

    Шаг 4. Финиш крема

    добавляем топлёный шоколад и сливочное масло

    После того, как крем загустеет, добавляем в него топлёный шоколад и 15г сливочного масла (большая часть масла пойдёт на корж). Крем должен быть без комочков. Накрываем его пищевой плёнкой (плёнка должна прикасаться к крему, чтобы не образовалась корочка) и ставим в холодильник на 2 часа.

    Шаг 5. Готовим корж

    измельчаем печенье

    Пока занимаемся коржом, духовку уже можно разогреть до 180. Печенье измельчаем (блендером, скалкой или, на крайняк, бутылкой) в крошку, но не в пудру. Перекладываем в миску и добавляем 1 ст.л. сахара. Добавляем сливочное масло (очень-очень мягкое). Перемешиваем до состояния мокрого песка.

    Шаг 6. Выпекаем корж

    Почти готовый пай

    Влажную крошку выкладываем в форму (идеальный диаметр – 24 см), формируем бортики и дно. Ставим в разогретую духовку на 8-10 минут. Готовый корж остужаем, не вынимая из формы.

    Шаг 7. Финал

    Кусочек пирога / торта

    Как крем будет готов – выкладываем его на корж, убираем в холодильник ещё на 5 часов, а лучше – на всю ночь. Из формы не вынимаем.

    На утро торт/пай/пирог будет готов и его можно вынимать из формы. Можно украсить взбитыми сливками.

    На фото кусочек чуть разползся, крахмала, наверное, мы немного недовесили . Не судите строго.

    Комментарии

    13.11.2021 11:42:14
    Avatar of MichaelErapeMichaelErape
    buy cialis usa https://cialiswithdapoxetine.com/# - cialis with dapoxetine overnight to
    01.04.2022 12:05:53
    Avatar of TravisEndagTravisEndag
    how long does viagra take to kick in <a href=" https://edviagralove.com/# ">how to tell if a man is taking viagra</a> how long does it take for viagra to work
    04.04.2022 12:14:20
    Avatar of ArtrsholeArtrshole
    overnight pharmacy 4 u cialis <a href=" https://cls20.com/# ">buy cialis shipment to russia</a> walmart cialis price
    06.04.2022 10:30:15
    Avatar of StrodutStrodut
    ivermectin, metronidazole <a href=" https://stromectolns.com/# ">ivermectin for rabbits tractor supply</a> ivermectin mechanism of action in scabies
    09.04.2022 04:50:18
    Avatar of EdwardOmincEdwardOminc
    canadian pharmacy ezzz cialis <a href=" http://cialiscnd.com/# ">cialis 20 mg from united kingdom</a> cialis low prices
    10.04.2022 03:35:21
    Avatar of EdwardOmincEdwardOminc
    cialis support 365 <a href=" http://cialiscnd.com/# ">cialis lilly rezeptfrei</a> cialisfree pills
    12.04.2022 04:39:40
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    clomid 5 mg tablets <a href=" https://clomiden.fun/# ">where can i purchase clomid</a> 100g clomid
    14.04.2022 05:14:52
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    how to buy doxycycline without a prescription <a href=" http://doxycyclinefast.store/# ">doxycycline 1mg</a> doxycycline buy canada 100mg
    15.04.2022 02:14:34
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    how much is amoxicillin prescription <a href=" https://amoxilus.fun/# ">amoxicillin 250 mg price in india</a> how much is amoxicillin prescription
    17.04.2022 12:17:23
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    amoxicillin pharmacy price <a href=" https://amoxilfast.life/# ">can you purchase amoxicillin online</a> purchase amoxicillin online
    18.04.2022 06:54:06
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    no prescription doxycycline <a href=" https://doxycyclinemst.com/# ">doxycycline 50 medicine</a> doxycycline brand name india
    19.04.2022 01:20:50
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    pet meds without vet prescription canada <a href=" https://drugsmst.com/# ">best ed treatment pills</a> buy ed pills online
    20.04.2022 07:35:48
    Avatar of FrankScazyFrankScazy
    clomid uk purchase <a href=" https://clomidmst.com/# ">buy clomid paypal</a> 25mg clomid daily
    22.04.2022 07:52:33
    Avatar of HaroldkinueHaroldkinue
    ed medication <a href=" http://drugsfast.store/# ">ed medicine</a> male erection
    23.04.2022 02:39:08
    Avatar of HaroldkinueHaroldkinue
    erectial dysfunction <a href=" http://drugsfast.store/# ">best ed pills non prescription</a> male erectile dysfunction
    24.04.2022 08:37:47
    Avatar of HaroldkinueHaroldkinue
    buy prescription drugs from canada <a href=" http://drugsfast.store/# ">best way to treat ed</a> erection pills viagra online
    26.04.2022 02:35:44
    Avatar of HaroldkinueHaroldkinue
    comparison of ed drugs <a href=" http://drugsen.site/# ">what is the best ed pill</a> is it illegal to buy prescription drugs online
    28.04.2022 06:59:50
    Avatar of StacyhalStacyhal
    best medication for ed <a href=" http://cheapdrugs.best/# ">online drugstore</a> over the counter ed drugs
    29.04.2022 07:12:35
    Avatar of StacyhalStacyhal
    buy prednisone from india <a href=" http://deltasone.store/# ">30mg prednisone</a> prednisone 10mg
    01.05.2022 07:04:57
    Avatar of StacyhalStacyhal
    ivermectin. <a href=" http://stromectol.icu/# ">pour on ivermectin</a> fenbendazole and ivermectin combination
    02.05.2022 12:52:48
    Avatar of StacyhalStacyhal
    prednisone medicine <a href=" http://deltasone.store/# ">prednisone 10mg online</a> buy prednisone without a prescription
    03.05.2022 06:48:40
    Avatar of CharlesHogCharlesHog
    <a href=" https://stromectol.company/# ">dog wormer ivermectin</a> ivermectin injectable dosage for sheep
    05.05.2022 04:26:43
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    ivermectin for kids <a href=" https://stromectolmrt.com/# ">stromectol for chickens</a> amazon ivermectin
    06.05.2022 08:27:54
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    cialis 20mg overnight <a href=" https://cialismrt.com/# ">cialis lilly rezeptfrei</a> dapoxetine and cialis online
    06.05.2022 09:52:23
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    ivermectin 0.5 lotion india <a href=" https://stromectolmrt.com/# ">ivermectin pill</a> stromectol generic
    07.05.2022 10:02:17
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    stromectol tablets <a href=" https://stromectolmrt.com/# ">ivermectin 10 ml</a> how to worm chickens with ivermectin
    08.05.2022 10:40:04
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    cialis and viagra <a href=" https://cialismrt.com/# ">cialis usa</a> female cialis
    09.05.2022 11:10:03
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    gapeworm treatment ivermectin <a href=" https://stromectolmrt.com/# ">ivermectin 1 topical cream</a> ivermectin 0.5 lotion
    09.05.2022 11:38:33
    Avatar of JeffreyBobJeffreyBob
    best drugs for erectile dysfunction <a href=" https://cheapdrugsmrt.com/# ">anti fungal pills without prescription</a> ed doctors
    11.05.2022 02:15:23
    Avatar of RogerfexRogerfex
    buy finasteride online <a href=" https://finasteridemen.com/# ">finasteride 1mg</a> can you get propecia without a prescription
    12.05.2022 06:29:14
    Avatar of RogerfexRogerfex
    cheap propecia canada <a href=" https://finasteridemen.com/# ">propecia where to buy</a> where to buy finasteride
    14.05.2022 05:02:11
    Avatar of RogerfexRogerfex
    ivermectin 12 mg tablet buy <a href=" https://stromectolca.com/# ">ivermectin for mange in foxes</a> mectizan stromectol
    15.05.2022 10:48:46
    Avatar of RogerfexRogerfex
    buy prescription drugs online legally <a href=" https://canadapillsshop.com/# ">canadian drugs online</a> prescription without a doctor's prescription
    15.05.2022 11:29:43
    Avatar of RogerfexRogerfex
    prescription drugs online without doctor <a href=" https://canadapillsshop.com/# ">canadian pharmacy online</a> buy canadian drugs
    Captcha Обновить
    Go Top