Вкусный кокосовый кекс на сметане

После длительной кулинарной паузы, Консервы таки решили что-то новенькое приготовить. Конечно, нельзя сказать, что мы совсем ничего не готовили, мы усовершенствовали свои навыки по приготовлению чиабатты (итальянского хлеба), медового торта и торта «Маркиза», но, в большинстве случаев, мы «набивали руку» на вареной гречке и жареных яйцах. Чтоб не окончательно не потерять навыков и хоть один вечер не «объедать» бабушку, мы решили приготовить кекс на сметане.

Жадность – двигатель кулинарииК рецепту кекса на сметане обычно прибегают тогда, когда дома пропадает сметана...

Конечно же всё было не просто так. К рецепту кекса на сметане обычно прибегают тогда, когда дома пропадает сметана. Так было и у нас. Жадность – двигатель кулинарии. Итак, нам понадобилось:

• Яйца – 5 штук
• Сметана – 500 мл
• Сахар – 1,5 стакана
• Мука – 4 стакана
• Пакетик разрыхлителя (18 г). Разрыхлитель можно заменить содой с уксусом.
• Пакетик ванильного сахара (10 г)
• Кокосовая стружка – 5 столовых ложек
• Маргарин или сливочное масло для смазывания формочек.

Сначала надо поставить разогреваться духовку, приготовить все ингредиенты, посуду и миксер и тогда сам процесс приготовления займет у вас минут пятнадцать. Ну и выпекать надо минут 20-30 при температуре 180 градусов.

За работу!

В миске взбиваем сахар с яйцами с помощью миксера, включенного на полную мощность. Затем добавляем сметану, разрыхлитель и ванилин, при этом постепенно убавляем скорость миксера.

Потом добавляем муку и продолжаем перемешивать миксером до кремообразной консистенции. Добавляем кокосовую стружку и выливаем все это в формы для выпечки, которые необходимо предварительно смазать маргарином или сливочным маслом.

Помещаем кекс или кексы (у на вышло их два) в духовку на, как я уже говорила, 20-30 минут. При этом ставим чайник для приготовления чая! Проверить готовность кекса на сметане можно с помощью деревянной зубочистки или обычной спички.

Сейчас на Вашей кухни уже должен быть приятный аромат домашней выпечки. Приятного аппетита!

Нюансы приготовления кекса на сметане

Вопрос: Мой кекс на сметане снаружи подгорает, а внутри сырой. Что мне делать?

Ответ: Вам следует уменьшить температуру в духовке и всё будет ок.

Вопрос: Выпечка кекса занимает много временм, сам кекс получается сухим. Что не так?

Ответ: Вам следует использовать меньше муки или или увеличить температуру в духовке.