Как приготовить жульен. Рецепт.

    В продолжение к предыдущей статье про печенье, хотим поделиться ещё одним интересным рецептом.

    В этот раз нас потянуло на солёненькое (к чему бы это? :-)). Делать мы будем, как вы уже догадались, жульен (иногда его называют жюльен). Но это будет не то блюдо, которое вы привыкли видеть в ресторанах. По крайней мере, я таких ещё не видел. Рецепт был найден на просторах телеканалов и оптимизирован под наши возможности. Всё как обычно: с фотографиями, проверено собственноручно.

    Итак, нам понадобятся:

    • Слоёное тесто (можно купить уже готовое) — 400 г,
    • Куриное филе (предварительно отваренное до полуготовности) — 300 г,
    • Сметана — 200-250 г,
    • Грибы — 200 г,
    • Луковица (или половинка),
    • Сыр — 100-150 г,
    • Соль, перец — по вкусу.

    Продуктов тут на 2 порции. Ещё нам понадобятся формочки и кусочек масла или маргарина, чтобы их смазать.

    Процесс приготовления

    Всё нарезаем: лук — мелко, курицу — кубиками, грибы — маленькими кусочками, натираем сыр.

    Лук нарезанный Куриное филе, кубиками Тёртый сыр

    Лук обжариваем до золотистого оттенка, выкладываем грибы, курицу, сметану. Солим, перчим и оставляем тушиться на 15-20 минут.

    Грибы для жульена Начинка жульена

    Тем временем смазываем формочки (а в нашем случае, формочку (за неимением формочек поменьше)), выкладываем в них тесто. Этот жульен подаётся в тесте, а не в формочке, как это обычно делается.

    Формочка для жульена Формочка с тестом

    Когда грибы/курица/сметена/лук стушатся, выкладываем их в формочки с тестом. Щедро посыпаем тёртым сыром.

    Жульен без сыра Жульен с сыром

    Ставим в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов. Следим за тем, чтобы не подгорело.

    Выкладываем, едим :-). Приятного аппетита!

    Жульен по-домашнему

    Комментарии

    19.11.2012 10:37:24
    Avatar of ВасяВася
    Спасибо за рецепт!
    Captcha Обновить
    Go Top