Как приготовить жульен. Рецепт.

Как приготовить жульен. Рецепт.

В продолжение к предыдущей статье про печенье, хотим поделиться ещё одним интересным рецептом.

В этот раз нас потянуло на солёненькое (к чему бы это? :-)). Делать мы будем, как вы уже догадались, жульен (иногда его называют жюльен). Но это будет не то блюдо, которое вы привыкли видеть в ресторанах. По крайней мере, я таких ещё не видел. Рецепт был найден на просторах телеканалов и оптимизирован под наши возможности. Всё как обычно: с фотографиями, проверено собственноручно.

Итак, нам понадобятся:

  • Слоёное тесто (можно купить уже готовое) — 400 г,
  • Куриное филе (предварительно отваренное до полуготовности) — 300 г,
  • Сметана — 200-250 г,
  • Грибы — 200 г,
  • Луковица (или половинка),
  • Сыр — 100-150 г,
  • Соль, перец — по вкусу.

Продуктов тут на 2 порции. Ещё нам понадобятся формочки и кусочек масла или маргарина, чтобы их смазать.

Процесс приготовления

Всё нарезаем: лук — мелко, курицу — кубиками, грибы — маленькими кусочками, натираем сыр.

Лук нарезанный Куриное филе, кубиками Тёртый сыр

Лук обжариваем до золотистого оттенка, выкладываем грибы, курицу, сметану. Солим, перчим и оставляем тушиться на 15-20 минут.

Грибы для жульена Начинка жульена

Тем временем смазываем формочки (а в нашем случае, формочку (за неимением формочек поменьше)), выкладываем в них тесто. Этот жульен подаётся в тесте, а не в формочке, как это обычно делается.

Формочка для жульена Формочка с тестом

Когда грибы/курица/сметена/лук стушатся, выкладываем их в формочки с тестом. Щедро посыпаем тёртым сыром.

Жульен без сыра Жульен с сыром

Ставим в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов. Следим за тем, чтобы не подгорело.

Выкладываем, едим :-). Приятного аппетита!

Жульен по-домашнему

Комментарии

19.11.2012 10:37:24
Avatar of ВасяВася
Спасибо за рецепт!
Captcha Обновить
Go Top