Шоколадные маффины с заварным кремом

    Шоколадные маффины с заварным кремом

    Если реклама – это двигатель торговли, то двигатель кулинарии – пропадающие продукты. Сколько всего вкусного было придумано только из-за того, что пропадали продукты – пицца у итальянцев, фондю у швейцарцев, огромное количество кисломолочных продуктов на Кавказе и много-много других вкусностей!

    Вот и в нашем случае маффины с заварным кремом мы решили приготовить только потому, что у нас пропадали остатки заварного крема от Наполеона. Какао, масло, мука и другие продукты у нас почти всегда есть в наличии.

    Однако если вы решили заварной крем приготовить сами, то для него нам понадобится:

    • Молоко – 200 мл (стакан);
    • Сахарная пудра – 20 г;
    • 2 желтка;
    • Мука – 20 г.

    Для теста нам потребуется:

    • Мука – 300 г;
    • Сахар – 160 г;
    • Сливочное масло – 150 г, масло следует предварительно нагреть до комнатной температуры;
    • Молоко – 170 г;
    • Какао – 2 ст. л;
    • Разрыхлитель – 3 ч. л.;
    • 2 яйца;
    • Щепотка соли.

    Для начала приготовим крем. В одной посудине смешиваем желтки, сахарную пудру и муку. В другой на огне подогреваем молоко с сахаром. В кипящее молоко заливаем мешанину из желтков, муки и пудры и варим 5-8 минут. Во время «вмешивания» молоко активно перемешиваем (чтобы не образовались комочки из свернувшихся яиц). Всё – заварной крем для наших маффинов готов!

    Всё как в аптеке

    Далее готовим тесто. В одной посудине смешиваем всё кроме молока и перемешиваем миксером, затем добавляем молоко и мешаем миксером до образования однородной смеси. Тесто должно медленно стекать с ложки.

    Тесто готовится очень просто

    В формочки для маффинов выкладываем немного теста на дно, немного размазываем по краям. В образовавшуюся «корзинку» выкладываем заварной крем (1-2 чайных ложки) и накрываем всё это ещё раз тестом.

    Выкладываем тесто в формочки

    Выпекаем маффины около 20 минут при температуре 180-200 градусов.

    Всё, маффины готовы. Приятного вам аппетита!

    Наши маффины

    P.S. Следует сказать, что шоколадные маффины с заварным кремом – очень вкусные и я рекомендую их готовить не только в том случае, если что-то у вас пропадает, но и просто так :-).

    Комментарии

    08.01.2015 12:54:55
    Avatar of shiziksamashiziksama
    О! Такие вкусняшки мы точно попробуем:)
    08.01.2015 02:28:08
    Avatar of КонсервКонсерв
    @shiziksama
    Скоро будут пирожные с апельсиновой карамелью - вкуснятина неописуемая!
    21.01.2015 12:21:08
    Avatar of МирославаМирослава
    Ми їх приготували! Смачно вийшло, дякуємо за рецепт! Правда крем без масла не дуже на крем схожий, але все-одно класно і навіть більш дієтично :)
    Captcha Обновить
    Go Top