Пирожные с корицей и карамелью от Джейми Оливера

Насмотревшись «Обед за 30 минут» Джейми Оливера мы решили приготовить вкуснющие пирожные с корицей, кремом и карамелью. Пирожные на самом деле довольно простые, однако готовятся в несколько этапов. Весь процесс занял минут 40.

Итак, на 6-8 порций нам понадобится:

• Слоёное тесто – 250 г;
• Корица – 5 г;
• Яйцо – 1 шт., крупное и свежее;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар – 5 ст. л.;
• Ванильный сироп – 1 ч. л. Если не найдёте – можно заменить пакетиком ванилина.

Слой так, слой эдак...

Основа пирожных – слоёное тесто вперемешку с корицей. Вовсе не обязательно делать слоёное тесто дома, его можно купить в ближайшем супермаркете. Берём половину 0,5 кг. пачки теста, кладём на ровную поверхность, посыпаем корицей и скручиваем калачиком:

Нарезаем нашу колбаску на 6-8 (зависит от размера формочек) ровных кусков. Каждый кусок сплющиваем и равномерно растягиваем по формочкам. Это будет нашей основой для пирожных.

Готовим простейший крем

Пока заготовки с корицей для наших пирожных выпекаются до полуготовности (на это потребуется около 10 минут при температуре 180°) сделаем крем. В одной миске смешаем яйцо, 2 ст. л. сметаны, ст. л. сахара, цедру апельсина и ванилин. Много цедры не добавляйте – может горчить, хотя это дело вкуса (на фото – многовато).

Заготовки вытаскиваем, приминаем тесто к краям, заливаем в них крем и ставим допекаться.

Апельсиновая карамель для наших пирожных

Когда пирожные допекутся (а это ещё минут 15 в духовке) самое время приступать к карамели. В маленькую кастрюльку или ковшик засыпаем 4 ст. л. сахара, ставим на небольшой огонь и выдавливаем в неё сок одного апельсина.

Варим карамель на медленном огне минут 10 (до сильного загустения). Когда карамель будет готова, поливаем ей наши пирожные.

Вуаля, вкуснейшие пирожные с корицей и карамелью от Джейми Оливера готовы. Пока остывает карамель, можете заварить себе чаю. Приятного аппетита!