Пирожные с корицей и карамелью от Джейми Оливера

Пирожные с корицей и карамелью от Джейми ОливераПирожные с корицей и карамелью от Джейми Оливера

Насмотревшись «Обед за 30 минут» Джейми Оливера мы решили приготовить вкуснющие пирожные с корицей, кремом и карамелью. Пирожные на самом деле довольно простые, однако готовятся в несколько этапов. Весь процесс занял минут 40.

Итак, на 6-8 порций нам понадобится:

  • Слоёное тесто – 250 г;
  • Корица – 5 г;
  • Яйцо – 1 шт., крупное и свежее;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахар – 5 ст. л.;
  • Ванильный сироп – 1 ч. л. Если не найдёте – можно заменить пакетиком ванилина.

Слой так, слой эдак...

Основа пирожных – слоёное тесто вперемешку с корицей. Вовсе не обязательно делать слоёное тесто дома, его можно купить в ближайшем супермаркете. Берём половину 0,5 кг. пачки теста, кладём на ровную поверхность, посыпаем корицей и скручиваем калачиком:

Сворачиваем тесто калачиком

Нарезаем нашу колбаску на 6-8 (зависит от размера формочек) ровных кусков. Каждый кусок сплющиваем и равномерно растягиваем по формочкам. Это будет нашей основой для пирожных.

Формируем заготовки для пирожных

Готовим простейший крем

Пока заготовки с корицей для наших пирожных выпекаются до полуготовности (на это потребуется около 10 минут при температуре 180°) сделаем крем. В одной миске смешаем яйцо, 2 ст. л. сметаны, ст. л. сахара, цедру апельсина и ванилин. Много цедры не добавляйте – может горчить, хотя это дело вкуса (на фото – многовато).

Готовим крем для пирожных

Заготовки вытаскиваем, приминаем тесто к краям, заливаем в них крем и ставим допекаться.

Наливаем крем в заготовки

Апельсиновая карамель для наших пирожных

Когда пирожные допекутся (а это ещё минут 15 в духовке) самое время приступать к карамели. В маленькую кастрюльку или ковшик засыпаем 4 ст. л. сахара, ставим на небольшой огонь и выдавливаем в неё сок одного апельсина.

Для апельсиновой карамели нам понадобится апельсин

Варим карамель на медленном огне минут 10 (до сильного загустения). Когда карамель будет готова, поливаем ей наши пирожные.

Поливаем пирожные карамелью

Вуаля, вкуснейшие пирожные с корицей и карамелью от Джейми Оливера готовы. Пока остывает карамель, можете заварить себе чаю. Приятного аппетита!

Комментарии

Пока еще никто не комментировал эту запись. Вы можете быть первым!

Captcha Обновить
Go Top