Хлеб всегда занимал особое почетное место на столе. К хлебу с детства воспитывалось бережное отношение. Мы знаем, что «хлеб - всему голова» и, когда «будет хлеба, не будет и обеда». Но в последнее время все чаще можно услышать о вреде хлеба, о необходимости ограничения количества употребления хлеба. Поэтому сегодня мы решили выяснить, действительно ли хлеб вреден и, можно есть магазинный хлеб.
Понятно, что технологии, по которым выпекают сегодня хлеб в пекарнях, существенно изменились. Усовершенствовались не только рецептуры, внесли свой вклад также и специалисты в сфере пищевой химии.
Как известно, почти весь хлеб, который можно сегодня приобрести в магазинах, является дрожжевым. Очень часто можно услышать о том, что дрожжи вредны для здоровья человека. Мол, такие дрожжи могут спровоцировать появление аллергии, дисбактериоз, а также привести к снижению защитных функций организма. Однако на самом деле после выпекания хлеба живых дрожжей в нем остаться не может, поэтому правильно говорить о том, что дрожжи попадают в организм с дрожжевым хлебом и продолжают размножаться. На сегодняшний день научно не подтверждено вред сухих дрожжей. Но это вовсе не означает, что белый хлеб принесет пользу нашему здоровью.
Какой хлеб полезно есть?
Основой любого хлеба является мука. В народе принято считать, что лучшим хлеб, выпеченный из муки высшего сорта. Однако на самом деле при производстве муки высшего сорта исчезают все питательные вещества. А хороший хлеб ценится именно за содержания большого количества питательных веществ и витаминов.
Не принесут никакой пользы нашему организму и те добавки, которые используются производителями для того, чтобы хлеб медленнее черствел, а также консерванты.
Для того, чтобы хлеб приносил только пользу, нужно знать, какой хлеб стоит покупать и как его есть. На самом деле ассортимент хлеба в магазинах нашего города приятно удивляет своим разнообразием. Каждый покупатель может выбрать буханку хлеба по вкусу и по цене. Медики рекомендуют покупать хлеб грубого помола, ведь в такой муке сохраняется больше питательных веществ, которые так нужны нашему организму. Для тех, кто сомневается, стоит ли покупать дрожжевой хлеб, есть возможность приобрести без дрожжевой хлеб на закваске. Понятно, что наиболее полезным будет хлеб, приготовленный собственными руками. Вы сами знаете, что кладете в такую выпечку, а, значит, можете быть уверены в ее качестве. На сегодняшний день можно приобрести в магазинах электроники хлебопечки, которые сделают процесс выпекания хлеба максимально легким и быстрым. Правда, стоит отметить, что выпекания хлеба дома - это удовольствие не из дешевых.
Какой хлеб полезно есть?
Выбирая хлеб в магазине, берите ту буханку, на поверхности которой нет трещин и черного нагара. Также обращайте внимание на этикетку, где обязательно должно быть указано состав и информацию о производителе.
Как правильно есть хлеб?
Никогда не ешьте хлеб горячим. Чаще употребляйте цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями. Не стоит употреблять белый хлеб вместе с жирными блюдами. Мясо, каши и картофель ешьте без хлеба. Хлеб является достаточно калорийным, поэтому стоит ограничить его употребление тем людям, которые пытаются похудеть. И напоследок не забывайте, что нельзя есть хлеб, на котором уже начала образовываться плесень.
Комментарии